Brogrillens tasting menu

This page is currently under translation

Ursprung

I takt med att efterfrågan på nya smakupplevelser ger upphov till större och större menyer av lyx- och signatur-tunnbrödsrullar, har tunnbrödsvänner börjat få svårt att hinna med och prova igenom allt, speciellt om man är på genomresa.

Faruk Yildiz

Faruk Yildiz is perhaps best known as the owner of the popular Brogrillen (formerly the Grillbar in Bro). Creator of a large number of luxury flatbread rolls.

I slutet av 2021, närmare bestämt på självaste nyårsafton, presenterade Faruk Yildiz vid Brogrillen som första kiosk en avsmakningsmeny för tunnbrödsrullar.

Brogrillen

The kiosk is known for its many luxury rolls, such as the Kulusevki roll, signature flatbread rolls such as Videgårds 1 and 2. From 2021, they also offer a tasting menu. Have had a special TBR menu with various deluxe rolls since August 2020. Formerly known as "Grillbaren i Bro". Moved in 2021 to its current address and the name was officially changed to "Brogrillen".

Konceptet går ut på att man erbjuder en avsmakningsmeny där kioskens digra utbud av tunnbrödsrullar presenteras i ett antal munsbitar som möjliggör avsmakning av hela sortimentet under en enda sittning.

Faruk med avsmakningsmeny — Faruk med sin nya skapelse, Avsmakningsmenyn.

Avsmakningsmenyn, ibland kallad "TBR-flight", är en utmärkt idé inte bara för gäster med beslutsångest inför alla lyx-rullar och signatur-rullar, utan även för långväga gäster som kanske bara har möjlighet att besöka kiosken vid något enskilt tillfälle och inte vill missa något.

Videgårdsrulle som smakportion — Faruks Videgårdsrulle, ambassadör Videgårds signatur-tunnbrödsrulle, som en smakportion i avsmakningsmenyn.

Kulusevski smakportion — Faruks lyx-tunnbrödsrulle Kulusevski som en smakportion i avsmakningsmenyn.

En avsmakningsmeny kan även vara ett utmärkt sätt att introducera oinvigda till den bredd av smaker som de moderna tunnbrödsrullarna erbjuder.

Hoppas att man i framtiden även kan välja till ett dryckespaket med väl utvalda drycker för de olika smakportionerna!