I denna artikel tittar vi lite närmare på kioskläsk, ett givet komplement till den moderna tunnbrödsrullen.
Först lite historia...
Genom ett banbrytande arbete år 1771, lyckades Torbern Bergman, även känd som "den svenska läskedryckens fader", införa kolsyra i mineralvatten och etablerade sedan en mineralvattenfabrik år 1776. Denna nyskapande upptäckt skulle sätta scenen för en fascinerande resa in i läskdryckens värld i Sverige.
Byggd på denna grundläggande innovation utforskade kemisten Jöns Jakob Berzelius, även kallad "den svenska kemins fader", djärvt blandningar av kolsyrat vatten, kryddextrakt, safter och vin för att ge vattnet från Medevi Hälsobrunn smak. Denna pionjärskap banade sedan vägen för den svenska läskindustrins utveckling.
Under den svenska läskens tidiga skede, var det ofta apotekare som tillverkade läsken. Senare övertogs produktionen av bryggerier, och detta skifte var starkt påverkat av alkoholförbudet som infördes i början av 1900-talet. Förbudet ledde till en explosionsartad efterfrågan på läsk samtidigt som ölförfrågan minskade i stort över en natt.
Efter kkoskreformen 1962 och kioskerna fick plats för ett större utbud blev kiosklyxen, läsken, tillgänglig för den breda massan och det blev med tiden normalt att man unnade sig lite kiosklyx i samband med sin måltid.
Kiosklyxens historia
Ramlösa
Ramlösa började säljas utanför brunnsparken och till en början skedde försäljning via Apoteket. Dock invigdes Ramlösa Brunn den 17 juni 1707 av provinsialläkaren Johan Jacob Döbelius.
1906
Julmust
Svensken Harry Roberts, son till läskedrycksfabrikören Robert Roberts, fick ursprungligen receptet ifrån Tyskland, där han hade studerat kemi och i dessa kretsar fått höra talas om receptet. Roberts, som var nykterist, inspirerades av drycken och såg en möjlighet att lansera den som ett alkoholfritt alternativ till framför allt porter och öl.
1910
Champis
Svensken Harry Roberts, son till läskedrycksfabrikören Robert Roberts, lanserade 1910 Champis som ett alkoholfritt alternativ till mousserande vitt vin.
1910
Pommac
Pommac skapades av fabrikör Anders Lindahl och är en svensk läskedryck som funnits sedan 1919.
1919
Loranga
Loranga introducerades på den svenska marknaden 1934 av företaget Renellas fabrike
1934
Trocadero
Läsken Trocadero lanserades sommaren 1953 av Nils-Håkan Håkansson på Malmöföretaget Saturnus AB
1953
Cuba-Cola
Cuba-Cola anses var sveriges äldsta cola-läsk och lanserades av Saturnus AB 1953.
1953
Coca-Cola
Apotekaren John Stith Pemberton tillverkade det första Coca-Cola-koncentratet (Pemberton's French Wine Coca)den 8 maj 1886 i Atlanta i Georgia, men det dröjde fram till 1953 innan Coca-Cola lanserades i Sverige.
1953
Pucko
Pucko är en chokladdryck som introducerades första gången på 1954-talet och det har sedan dess blivit en populär dryck i Sverige.
1954
Ingo
Lanserades 1960 av Ingo-läsk i Stockholm. Uppkallad efter boxaren Ingemar "Ingo" Johansson.
1960
Zingo
Nylansering av läsken Ingo, nu under namnet Zingo, introducerades hösten 1962 av Apotekarnes.
1962
Merry
Merry var en svensk läsk som ursprungligen lanserades av AB Bjäre Industrier i Karpalund, Kristianstads kommun 1964 som en "fruktsoda med fullvuxen smak"
1964
Fanta
Fanta utvecklades 1940 av doktor Schetelig i Essen och introducerades på den tyska marknaden 1941. Lanserades i Sverige 1965.
1965
DrPepper
Dr Pepper skapades av apotekaren Charles Alderton i Waco, Texas och serverade för första gången 1885. Först 1980 lanserades DrPepper i Sverige.
1980
Cuba-Cola
Nylansering av Cuba-Cola med ändrad smakprofil.
2020
Nämnvärda läskedrycker
Ramlösa
Ramlösa, visserligen ett mineralvatten och inte läskedryck i ordets rätta bemärkelse, började säljas utanför brunnsparken och till en början skedde försäljning via Apoteket. Dock invigdes Ramlösa Brunn den 17 juni 1707 av provinsialläkaren Johan Jacob Döbelius.
Min favoritdryck till tunnbrödsrulle har förändrats genom åren. Från söta drycker har jag landat i den neutrala smaken av vatten/mineralvatten. Utan smaksättning förstås. Någon har ju tänkt ut smakkombinationen i rullen och den vill jag inte rubba. Genom att undvika socker så blir man dessutom mindre 'stinn' i magen efteråt. Det är i alla fall min upplevelse.
Håkan Söder, 2023-08-22T21:00:00.000Z
Ramlösa Original har en mild och naturlig smak av mineralvatten med en lätt touch av mineralsalt. Det är en frisk och uppfriskande dryck utan tillsatt socker eller andra smaksättningar, vilket ger en ren och enkel smak av kolsyrat vatten med en subtil mineralton.
Julmust
Svensken Harry Roberts, son till läskedrycksfabrikören Robert Roberts, kom på det initiala receptet under sin vistelse i tyskland där han hade studerat kemi. Roberts, som var nykterist, såg en möjlighet att lansera den som ett alkoholfritt alternativ till framför allt porter och öl. Julmusten lanserades 1910.
jJulmusten har en djup och maltig bas som ger en rund och fyllig smak. Den naturliga sötman i drycken balanserar elegant de kryddiga inslagen och malten, vilket skapar en harmonisk och välavvägd smakupplevelse. Med sin något mörkare färg och en mer generös konsistens än vanliga läskedrycker har julmusten en karakteristisk visuell och textur. Denna balanserade förening av kryddighet, sötma och maltighet ger julmusten en festlig prägel som starkt förknippas med de traditioner som omger julen i Sverige.
Champis
Svensken Harry Roberts, son till läskedrycksfabrikören Robert Roberts, lanserade 1910 Champis som ett alkoholfritt alternativ till mousserande vitt vin.
Champis är känd för sin unika och karakteristiska smak. Smaken beskrivs ofta som en blandning av fruktighet och kryddighet, med toner av äpple, druva och kryddnejlika. Det är en smak som kan vara svår att helt enkelt jämföra med något annat, eftersom den är ganska unik och identifierbar för just Champis-läskedrycken. Många personer tycker om Champis för dess särpräglade smak som kombinerar sötma, fruktighet och en viss kryddighet.
Pommac
Pommac skapades av fabrikör Anders Lindahl och är en svensk läskedryck som funnits sedan 1919.
Smaken beskrivs ofta som en kombination av fruktighet och kryddighet. Drycken har toner av fruktiga inslag som äpple och citrus, samt en viss kryddighet som kan inkludera vanilj och kryddnejlika. Pommac är känd för att vara söt och lätt kolsyrad, och smaken kan liknas vid en fruktig och läskande blandning med subtila kryddiga undertoner. Precis som med många andra läskedrycker har smakupplevelsen en subjektiv komponent, och olika personer kan uppfatta smaken något annorlunda.
Loranga
Loranga introducerades på den svenska marknaden 1934 av företaget Renellas fabriker som tillverkade råvaran i Nederländerna och sålde denna till svenska bryggerier. Under 1940- och 1950-talen var drycken en av de största på den svenska marknaden tillsammans med andra klassiker som Pommac och Champis.
1961 upphörde dåvarande Stockholms Förenade Bryggerier (Pripps) att distribuera Loranga i samband med att de lanserade sitt eget varumärke Zingo. Försäljningen av Loranga minskade därmed drastiskt.
Loranga förekommer numera främst lokalt i Halmstad.
Loranga smakar som en söt och fräsh apelsinjuice, med den kolsyrade och läskande karaktären hos en läskedryck.
Trocadero
Läsken Trocadero lanserades sommaren 1953 av Nils-Håkan Håkansson på Malmöföretaget Saturnus AB. Detta var vid en tid då väldigt många nya läskedrycker såg dagens ljus men Trocadero stod sig väl i konkurrensen. Med sin unika smak, glada färg och hippa namn blev Trocadero snabbt en favorit bland läskdrickarna.
Det är omstritt var namnet Trocadero kommer ifrån. Vissa hävdar att det är Place de Trocadero i Paris som inspirerade Nils-Håkan Håkansson. Andra hävdar att nattklubben Trocadero är upphovet.
Trocadero har en unik och karakteristisk balanserad fruktig smak. Den har en lätt sötma som inte är överväldigande och inslag av citrusfrukter, som apelsin och citron, som ger en frisk och uppfriskande ton. Dessutom kan du även upptäcka subtila kryddiga undertoner och en mild kolsyra som lyfter fram smakerna. Sammantaget ger Trocadero en smakupplevelse som är både uppfriskande och särpräglad, och den har varit en populär läskedryck i Sverige under lång tid.
Cuba Cola
Lanserades av Saturnus i Malmö tre månader innan Coca-Cola lanserades i Sverige 1953. Fram tills dess hade nämligen Sverige haft förbud för drycker med fosfor och koffein i. Namnet skall snarare valts för att ge drycken en exotisk touch än att efterlikna Coca-Cola.
Läsken har idag fått en annan smakprofil än originalet.
Coca-Cola
Apotekaren John Stith Pemberton tillverkade det första Coca-Cola-koncentratet (Pemberton's French Wine Coca)den 8 maj 1886 i Atlanta i Georgia.
Drycken lanserades i Sverige 1953.
Den karaktäristiska flaskan designades av svensken Alex Samuelsson 1915.
Coca-Cola har en välbalanserad smak av sötma och kolsyra med subtila inslag av karamell och kryddor. Den har en karakteristiskt uppfriskande och läskande smakprofil med en unik kombination av element som skapar en igenkännbar och populär dryck.
Pucko
Pucko är en chokladdryck som introducerades första gången på 1954-talet och det har sedan dess blivit en populär dryck i Sverige.
Namnet fick Pucko av glassen Choklad-Puck från GB, som då ägdes av Mjölkcentralen.
Oftast så tycker jag Cola/Cola zero passar till tbr, Trocadero passar utmärkt till Maradonarullen och Pucko funkar till alla rullar!
Jan Keryakes, Nyhetsgrillen, 2023-08-25T04:48:00.000Z
Pucko har en särskilt krämig och fyllig konsistens, vilket gör den populär som ett alternativ till traditionell varm choklad. Dess chokladiga smak tenderar att vara söt och rik.
Ingo
Lanserades 1960 av Ingo-läsk i Stockholm. Uppkallad efter boxaren Ingemar "Ingo" Johansson. Ingo-läsk gjorde ett extrakt som sedan såldes till bryggerier som framställde läsken på licens.
Dessvärre försattes AB Ingo-läsk i konkurs i november 1960.
Zingo
Nylansering av läsken Ingo, nu under namnet Zingo, introducerades hösten 1962 av Apotekarnes.
Smaken kan liknas vid en söt och uppfriskande apelsinjuice, men med den kolsyrade och läskande karaktären hos en läskedryck. Zingo är vanligtvis söt och har en tydlig apelsinig smak, vilket gör den populär bland dem som gillar fruktiga och läskande drycker.
Merry
Merry, med sin urprunliga smak av citron och lime, var en svensk läsk som urprungligen lanserades av AB Bjäre Industrier i Karpalund. Den beskrevs som en "fruktsoda med fullvuxen smak".
Smaken är frisk och syrlig med tydliga noter av både citron och lime. Citron ger en skarp och karakteristisk syra med en viss sötma, medan limesmaken kan vara mer subtil och lägga till en mjukare syrlighet. Den kombinerade smaken av citron och lime ger en balans mellan tart och söt, vilket skapar en uppfriskande och aptitretande smakupplevelse. Kolsyran i fruktsodan förstärker den fräscha känslan och gör drycken läskande och energigivande. Sammantaget är smaken en harmonisk blandning av citrusfräschör och sötma som är karakteristisk för många fruktsodavarianter med citron och lime.
Fanta
Fanta utvecklades 1940 av doktor Schetelig i Essen och introducerades på den tyska marknaden 1941. På grund av att de allierade hade brutit handelsförbindelserna med Tyskland under andra världskriget saknade bolaget ingredienser för att tillverka Coca-Cola. Max Keith, som var VD på Coca-Cola Deutschland, fick idén att istället framställa en fruktdryck på de produkter som fanns tillgängliga.
Fanta har en söt och fruktig smak med tydliga inslag av den frukt den representerar (till exempel apelsin, citron eller andra varianter). Drycken är kolsyrad och har en uppfriskande karaktär med betonad fruktighet och sötma.
DrPepper
Dr Pepper skapades av apotekaren Charles Alderton i Waco, Texas och serverade för första gången 1885.
Dr Pepper har en unik smakprofil som kombinerar sötma, kolsyra och en kryddig kolaton. Den har inslag av lätt fruktighet som liknas vid körsbär och citrus. Sammantaget är smaken komplex och karakteristisk, med en mix av olika smaknyanser som skapar en distinkt och igenkännbar smakupplevelse.
