Roggas Rullar
Roggas rullar är ett mycket uppskattat inslag på Tunnbrödrullens vänners Facebook-sida. Rullarna kommer och går i flödet, men här på den här sidan försöker vi samla och bevara alla presenterade rullar för framtiden – så att de aldrig går förlorade.
Rogga A Larsson
Digital kreatör med fokus på bland annat svensk husmanskost, även känd som Mr Rotmos. Han är kanske mest känd för sina kreativa och ibland smått oväntade recept på tunnbrödsrullar, som han under en längre tid har presenterat för Tunnbrödsrullens vänner.
The forbidden fruit
En riktigt mustig söndagsrulle.
- Delad och stekt tjock-Kabanoss.
- Potatismos med Smör och Grädde.
- Friterad rökt Fläsksida.
- Grillad Paprika.
- Picklad Jalapen̈o.
- Friterad Lök.
- Chilimajo.
- Dijonsenap.
- Smörat och värmt Tunnbröd.
Att äpple och fläskkött är en match made in heaven vet vi ju sen gammalt, så den perfekta drycken till den här rullen är en rejält isad äppelcider med mycket lime.
Klassikern
Fina sommarkvällar nu........framför dumburken i lata soffrackarn. Sim-EM och Friidrotts-EM är det som lockar.Å då passar ju en rullrackare alldeles utmärkt som tv-godis.
Det fick bli en klassiker:
- Tvillingparet Wienerwurstar värmda i en lag på Kryddpeppar, Lagerblad, Timjan, Salt å lite Socker.
- Smarriga Moset på mjölig Potatis, Smör, Creme fraiche, Salt å Peppar.
- Räksallad med handskalade Räkor, Majonnäs, Pepparrot, Gräslök, Persilja, Salt, Vitpeppar, samt hackad Gul Lök som jag gravade i Salt, Socker och Citron innan den gick ned i röran.
- Frittade Löken på tunt skuren Gul Lök som är vänd i Vetemjöl innan fritering.
- Några streck Ketchup å Senap.
- Och det smörade värmda Tunnbrödet.
Lilla fina fredagsrullen
- Tvillingparet Wienerschnabel.
- Lent å fint Mos.
- Krispigt Bacon.
- Jalapen̈omajonnäs.
- Gul Lök.
- Några streck Ketchup och Senap.
- Smörat värmt Tunnbröd.
Toppenfin uppladdning inför kvarten mellan Spanien och Belgien.Känslan är att Belgien tar hem det här.
En svensk klassiker
En svensk klassiker.
Jag skulle egentligen lägga ut den här igår på Sveriges nationaldag. Men glömde bort helt enkelt.Sveriges bidrag till fastfood scenen.
- Tvillingparet Wienerkorv.
- Potatismos på mjölig ekologisk Potatis, Smör, Grädde, Salt å Vitpeppar.
- Småhet Räksallad med Räkor, Majonnäs, Pepparrot, Sriracha, blancherad Morot å Gul Lök.
- Friterad Lök
- .Smörat värmt Tunnbröd.
Frukostrullen
Idag är det tunnbrödsrullens dag.
Å då äter man ju självklart en rullrackare till frukost.
- Stekt Kabanoss.
- Krispigt Bacon.
- Råstekt Potatis.
- Krämig tryfferad Äggröra.
- Rostade Cocktailtomater.
- Stekt Lök.
- Minutpicklad Gurka.
- Dijonsenap och Sriracha.
Ett fyrfaldigt leve för tunnbrödsrullen och alla tunnbrödsrullevänner. Hurra Hurra Hurra Hurra.
Tisdagsrullen
- Stekt färsk Salsiccia med vitlök å örter.
- Lent och fint Potatismos med smör och grädde.
- Gurkmajonnäs.
- Stekt Lök.
- Baconkrisp.
- Några streck Ketchup å Senap.
Ett smarrigt litet eftermiddagssnacks.
Korvsinglördag
- Stekt Chili Mango Korv.
- Smörat lent Potatismos.
- Majonnäsgurka.
- Baconkrisp.
- Syrad Gul Lök.
- Picklad Jalapen̈o.
- Chilikethup.
Kittla' dödsskönt i kistan.
Lördagsrullen
Med lite smulor i skägget presenterar jag stolt lördagsrullen.
- ICAs Mango Chili Korv
- Samosa-inspirerat mos på Potatis, Ärter, Lök, Paprika, Smör och en egen Curryblandning.
- Räksallad med Räkor, Majonnäs, Ananas, Lök, Picklad Chili och Hot Sauce.
- Friterad röd Kinakål.
Söndagsrullen
Söndagsrullen blev en två-rätters.
- Kokt Ica's Wienerschnabel med smarriga Moset,
- chilitrimmad Räksallad
- friterad Schalottenlök.
- Stekt Stensåkra Ramslökgrillis med lika smarriga Moset,
- stektSalladskål,
- Salsicciakrisp,
- Chilimajo
- Rostad picklad Paprika.
Vicken jädra succésöndag.
Lyxig version av Söndagsrullen
Lyxade till söndagsrullen.
- Två stekta färskkorvar från Köttkultur i form Kabanoss.
- Härligt kladdig och krämig Hummersallad.
- Smarriga smöriga moset.
- Krispigt friterad Schalottenlök.
Smaklökarna gjorde kullerbyttor, volter å röjde moshpit på tungan.
Söndagsrullen
- En splittad grillad Chorizo Rödvin från Härryda Karlsson.
- Det där smarriga Moset med mycket Smör och Grädde.
- Karamelliserad Rödlök på Rödvin, Honung och Timjan.
- Chilihet Majonnäs med grillad Paprika och Chipotletabasco.
Kanske inte det mest estetiska innehållet i en rulle.Men holy macaroni så jädra gott.
Surf Turf Umami Roll
- Splittad grillad Lammkorv.
- Vitlök och Chili-frästa Vannameiräkor.
- Samosa-inspirerat Potatismos.
- Sojamajonnäs.
- Friterad Schalottenlök.
- Värmt smörat Tunnbröd.
Hujeda mig vicken rullrackare.
Höstrullen
Idag har november visat sig från sin höstigaste sida.
Jämngrå himmel från morgon till kväll med ett litet lätt duggregn som lök på laxen.
Så fick bli en höstrulle för att mota deppen å ändå skapa lite solsken i hungriga maggen.
- Tvillingparet Wienerwurst.
- Potatismos med Västerbottensost.
- Skagenröra på Kräftstjärtar.
- Ett skönt krisp på rökt Sidfläsk, Kantareller, Schalottenlök och Grönkål.
- Värmt smörat Tunnbröd.
Nu skiner solen igen.
Bacon Ost Chili-rullen
Vad kan gå fel där!?
Å får man sen in det tillsammans med korvsing å potatismos i en rullrackare, ja då är lyckan total!
- Splittad, Baconlindad och grillad tjock Kabanoss.
- Färskpotatisstomp m. Smör, Creme Fraiche, Parmesan och Ostbågar.
- Dubbelpanerad och friterad Schalottenlök.
- Chili Cheese Poppers på Edamer, Parmesan, Ostbågar, Jalapeños, Chiliflakes och Creme Fraiche.
- Grillade Cocktailtomater.
- Picklad Röd Chili och några streck Sriracha.
- Grillat Smörat Tunnbröd.
Inte det snyggaste jag gjort, men jädrar anamma så gott.
Efterfestrullen
Fyllekäk å vickning på efterfesten.
Tunnbrödsrulle såklart.
- Lithells varmkorvsving.
- Felix smörade pulvermos.
- Krispigt bacon.
- Prästost.
- Rostad lök.
- Smörat tunnbröd.
- Ketchup och senap.
Slurp.
Triple barrel-rullen
Måste erkänna att jag har slarvat lite med rullätandet på sistone.
Så ikväll blev det rättning i ledet, svarvade till en smarrig triple barrel.
- Trillingarna Wienerschnabel.
- Potatismos på King Edward, Smör, Creme Fraiche, nyriven Parmesan å några varv med Pepparkvarnen.
- En Räksallad på Räkor (big surprise), Majonnäs, Sriracha och blancherad, tärnad Lök å Morot.
- Nyfrittad Gul Lök.
- Smörat värmt Tunnbröd.
Gött....jag lovar.
Lunchrullen
Jag måste be om ursäkt rullvänner.
Längesen jag gjorde nån rulle nu.
Men idag hann jag med att snickra ihop en snabb liten, men naggande god lunchrulle.
- Singel barrel Wienerwurst.
- Lent å fint smörat mos.
- Hemtråcklad Majogurka.
- Frittad Gul Lök.
- Smörat värmt Tunnbröd.
- Ketchup å Dijonsenap.
Som sagt...liten men naggande god.
Snacksrullen
Blev en snabb liten snacksrulle för att döva mullret från hungriga maggen.
- Tvillingarna Wienerschnabel.
- Grillat tunnbröd.
- Rejält smörat mos.
- Grillat Bacon.
- Grillad gul lök.
- Jalapeñotrimmad gurkmajo.
- Några streck tabasco-sriracha.
Nu är det tyst en stund.
Farsans tunnbröd-rullen
Kom på att jag hade hemmagjorda tunnbröd som jag fått av farsan i frysen.
Så blev till snickra ihop en snabb liten rulle.
- Tvillingparet Wienerschnabel.
- Dill å Smör-kryddad krossad Potatis.
- Stekt Gul Lök.
- Räksallad med Chili å Pepparrot.
- Några streck Ketchup å näskittlande stark Dijon.
Superdupersmarrigt.
Originalet
Originalet.
Här är min hyllning till Elof Loffe Bråtfors som i sin grillkiosk Loffes Grill sägs ha uppfunnit det som vi idag älskar som Tunnbrödsrullen!
Hos Loffe fick man en kokt eller grillad med mos, ketchup, senap och bostongurka inlindat i ett tunnbröd.
Med så få ingredienser så kan man verkligen inte gömma sig bakom billiga och dåliga råvaror.
Min hyllning innehåller:
- Ett mos på mandelpotatis med creme fraiche, smör, salt och ganska mycket nymalen vitpeppar.
- Två grillade nötkorvs grillisar.
- Hemmagjord bostongurka.
- Heinz ketchup.
- Och dijonsenap....för att lite bryta mot det söta och syrliga i ketchup och bostongurkan.
- Allt kärleksfullt inlindat i ett smörat värmt tunnbröd.
En superenkel rulle, men jädrigt god.
Vive la Loffe!!!
Missionären
Blev inspirerad av ett inlägg häromdagen.
Jag presenterar "Missionären".
- Två kokta med mos
- räksallad
- rostad lök
- ketchup och senap i ett tunnbröd.
Rätt å slätt.
Tunnbrödsrullens dag-rullen (Mornington)
Rullvänner.
Tunnbrödrullens dag imorgon.
Så vi kör ett rulltips på menyn hela helgen, med start idag, fredag.
- Grillad Kabanoss,
- smörat lent Potatismos,
- Roggas Räksallad,
- Ramslöksrippel,
- Mornington BBQketchup,
- Kockrackarns Senapsblandning
- och friterad Purjolök.
- Allt inlindat i ett smörat värmt Tunnbröd.
Smaskigt va!?
Korv med mos-rullen
Hörni...lyssna på det här!!!
Tänk er att man tar nåt så jädra gott som korv med mos.
Man toppar det med majonnäsgurka, rostad lök, Heinz ketchup å några streck Colmans senap.
Sen rullar man in alltihop i ett värmt smörat tunnbröd.
Jag vet...det låter helt jädra galet!
Men vore inte det nåt?
Trevlig lördag rullvänner.
Pyttipanna-rullen
The brain works in mysterious ways.
Så fort jag ser en korvrackare så tänker jag... "hmmm...undrar vad det tänkas bli för rulle av den där korvsingen?".
Så ikväll när jag glanade in i kylskåpet, hittade jag en ensam stackars Bromma grillis, lite kokt potatis å ett ägg som låg där å skramlade.
"Ahhh, en pyttipanna-rulle"...tänkte hjärnan blixtsnabbt.
- Stekt Bromma Örtgrillis.
- Sauterad Gul Lök.
- Smörstekt krossad Potatis.
- Baconkrisp.
- Ägg Sunny Side Up.
- Saltgurka.
- Colemanns.
- Sriracha.
- Majonnäs.
Nyårsrullen
En tunnbrödsrulle väl värd sin plats på nyårssuppén.
- Wienerwurstar.
- Potatispuré med Smör och Creme Fraiche.
- Nykokt Hummer.
- Smörstekt Sparris.
- Citronfraiche med Dill och Gräslök.
- Västerbottenschips.
- Stenbitsrom.
Gott slut rullvänner.
4:e Adventsrullen
Snickrade ihop en helskön 4:e adventsrulle.
- Tvillingparet grillad Marguezkorvsing.
- Potatisstomp m. Västerbottensost, Smör å Creme Fraiche.
- Kräftsallad på Kräftstjärtar, grillad Körsbärstomat, Dill, Majonnäs å Sriracha.
- Grillad picklad Paprika.
- Å lite frittad Rödlök.
En bättre söndagsmiddag.
Chorizorullen
Kalla mig enkelspårig, fantasilös, ja rent ut av imbecill....men blev det inte en rullrackare idag med!?
Jo men, jajamensan!
- Grillad Chorre.
- Parmesantrimmad Potatispuré.
- Chilimajo m. Jalapenisar å Rostad Paprika.
- Grillad Gul Lök.
- Picklad Paprika.
- Ketchup å sötstarka Senapen.
Men är det så här jädra gott med rullsingar, ja då får ni kalla mig vad faan ni vill.
Plankstek-rullen
Nån tyckte att jag borde göra en rulle med duchessemos.
Så...sagt å gjort.
Här är min variant på plankstek...i rullformat.
- Grillad Bromma Kabanoss.
- Gratinerat Duchessemos.
- Grillad Baconlindad Grön Sparris.
- Grillade Cocktailtomater.
- Sauce Bearnaise med lite brynt Smör.
- Och så tog jag ut svängarna med lite Frittad Schalottenlök.
Lördagsrullen
Vem tänker ens tanken oxfilé?
När man kan få tvillingparet wienerschnabel skönt inbäddade i parmesanpotatispuré, frittad gul lök, chilitrimmad räkhalka, grovkornig stark senap, några streck sriracha, omfamnade av ett värmt, smörat tunnbröd!
Asiatiska rullen
Asiens smakpalett är ju jädrigt flamboyant, het å sexig jämfört med våran rustika, funktionellt nordiska gom.
Har funderat lite på hur man ska få det att fungera i en rulle utan att det blir konstigt.
Gjorde ett försök idag som jag tycker blev jädrigt lyckat...
- Samosas-inspirerat potatismos på Potatis, Morot, Gröna Ärter, Lök, Vitlök, Kardemumma, Kanel, Gurkmeja, Chili, Citrongräs å Smör.
- Raw Slaw på Spetskål, Morot, Honung, Sambal Oelek, Ingefära, Äppelcidervinäger, Vitlök.
- Räksallad på Räkor, Gul Lök, Salladslök, Majonnäs, Vitlök å Sriracha.
- Två fina Merguezkorvar.
Det hela kräver en korvrackare som inte försvinner i den här explotionen av smaker...
Funkade superbra.
Snaxmenyn
Nu har jag stökat till det igen...
Till råga på allt så har det smugit sig in en katt bland hermelinerna.
Fixade till en fyra rätters snaxmeny till kvällen.
Så från vänster till höger:
- Wienerwurst m. Potatispuré, Räksallad å Frittad Lök.
- Grillad Chilikorvsing m. Gurkmajo, Karamelliserad Gul Lök å en skönt Gräslökstrimmad Puré.
- Stekt Kabanoss m. Tryffelpuré, Serranochips, å Pico de Gallo.
Å sen längst bak... gökungen i boet.
- Vaniljkanelrostad Tunnbrödcylinder m. Äppelkompott, Creme Anglais å Mynta.
Behöver jag berätta att det inte går nån nöd på mig.
Brunchrullen
Bakis å skakis?
Då sitter en brunchrulle finfint.
- Korvsing,
- stompad plugg,
- vita bönor,
- bacon,
- ägg,
- rostad tomat,
- sauterad knipplök
- å ett stekt ägg.
En megahit i min magge.
Snabbrullen
Jobbat sent å hungrigare än bjärven när man kommer hem.
Det får bli en snabbrulle!!!
- Drar i gång stekpannan...
- Medans pannan blir varm delar jag ner potatis i 1cm bitar å lägger i en skål med lite vatten å salt, på med plast å in i micron i 5min.
- I med korvarna (Jalapeño Cheese Bomb) i varma pannan.
- Medans korvarna steker sig fina, vevar jag ihop en snabb Räksallad å hackar lite salladslök.
- Värmer ett tunnbröd i ugnen samtidigt som jag stompar den nykokta potatisen med ganska mycket smör å lite nymalen vitpeppar.
- I med ingredienserna i tunnbrödet tillsammans med några strängar Johnnys å Heinz.
- Rulla ihop å njut.
Alltihop klart på 10 minuter!!!
Samtliga texter och bilder på denna sida ägs av Rogga A Larsson och publiceras med hans tillstånd.