En Tunnbrödsrulle uppkallad efter en av svensk hockeys största legender, Lars "Lasse" Björn, som deltog i inte mindre än 217 landskamper, är en av de mest prominenta tunnbrödsrullar som ingår i Nyhetsgrillens Hall of Fame.
Jan keryakes
Idén till sin Hall of Fame fick Jan på Nyhetsgrillen 2019 då nyhetschefen Anderas Johansson besökte kiosken. Hans Hall of Fame rulle heter "A-J Nyhetschefen Special". Sedan dess har många andra kända personer besökt kiosken och en del av dem har även fått komma in på Nyhetsgrillens Hall of Fame.
Nyhetsgrillen
Hösten 2021 fick Jan Keryakes träffa legenden Lars "Lasse" Björn själv, och fick tillåtelse att uppkalla en Tunnbrödsrulle efter honom.
Recept
Nedan följer receptet för Lasse Björns Hockeyrulle, anpassat för slutkonsument att tillreda i ett vanligt kök. Receptet är dimensionerat för 2 rullar.
4 st Tysk Kabanoss från Solna Korv (Bromma Chark fungerar som substitut)
Potatismos
Då mos är det närmaste heligt i kiosker och man bevakar sina recept noga, kommer vi här utgå från standard-ingredienser för potatismos.
1/2 kg potatis
1 dl mjölk
1/2 msk smör
ca 1/2 tsk salt
ca 1 krm vitpeppar
ca 1/4 krm muskot
Räksallad
Solna Korvs räksallad (Rydbergs fungerar som substitut)
Topping
4 skivor Stekt bacon
Cheddarost
Sallad
Rostad lök
Picklad lök
Rå lök
JOHNNY’S Ketchup
JOHNNY'S Sötstarka Senap
Instruktioner
Tillred moset
Då mos är det närmaste heligt i kiosker och man bevakar sina recept noga, kommer vi här utgå från ett standard-recept på potatismos.
Skala och skölj 1 kg mjölig potatis.
Skär potatisen i kuber
Koka potatisen i saltat vatten 15 minuter
Mosa potatisen (använd stöt, elvisp eller i värsta fall gaffel)
Späd moset med 1dl varm mjölk
Tillsätt en klick (ca 1/2 msk) smör (margarin i värsta fall, men det blir inte alls lika gott)
Smaka av med salt, muskot och vitpeppar
Tillred toppingen
Skär salladen fint
Skiva löken tunt
Stek bacon knaprigt
Preparera tunnbrödet
Värm brödet försiktigt
Smöra brödet
Montera tunnbrödsrullen
Försök placera ingredienserna på ett sådant sätt att man får med sig allt i varje tugga.
Placera brödet med den rundade sidan mot dig
Placera ett antal baconsträngar på mitten av tunnbrödet
Sprid ut ett tunt lager sallad på mitten av tunnbrödet
Sprid rå lök ovanpå salladen
Placera motsvarande två delar mos ovanpå salladen
Sprid ut ett lager cheddarost så att det täcker moset
Montera de två korvarna i moset med en korvbredds mellanrum. Tryck vid behov till korvarna lite extra så att de kommer lite längre ner i moset.
Sprid lite picklad lök ovanpå korvarna och moset
Ringla senap ovanpå korvarna och moset
Ringla ketchup ovanpå korvarna och moset
Placera en del räksallad ovanpå korvarna och moset. Var noga med att ta nog med räksallad för att täcka både korvar och mos
Placera 2 skivor bacon intill moset
Strössla rostad lök över korvarna. Försök åstadkomma ett lager som är cirka två kovar brett.
Rullning
Lasse Björns Hockeyrulle skall egentligen rullas ihop enligt Jans variant av rull-metoden, men tills denna är dokumenterad rekommenderar vi den vanliga rull-metoden.